Cet article est une reprise de ma publication sur les réseaux sociaux le 28 Juillet 2017. Bien entendu, rien n’ayant changé depuis, j’ai jugé qu’il était intéressant de se replonger un instant dans cette pollution dangereuse : celle des huiles minerales dans les produits alimentaires.
Sale temps pour le consommateur que ce soit en Asie comme en Europe : pour l’ouverture du premier marché Internet Aldi en Chine en Avril dernier, le magazine Allemand de la consommation ÖKOTEST a trouvé pour l’éditorial de sa version chinoise à Pékin que le chocolat vendu par Aldi en Chine, est presque toujours contaminé par de l’huile minérale. En Allemagne, Aldi offre les mêmes marques dans le même emballage du même fabricant que nous avons bien sûr immédiatement envoyé au laboratoire. Le résultat: contaminé avec de l’ huile minérale. Cependant, ce n’est pas un problème pur Aldi. C’est un problème de chocolat. Mais d’abord: C’est quoi que l’huile minérale ?
Qu’est-ce que l’huile minérale ?
Les hydrocarbures pétroliers sont principalement dérivés du pétrole brut. Ils sont également produits synthétiquement à partir du charbon ou du gaz naturel. Ceci est un groupe très divers de substances qui contient des milliers de composés chimiques. Ils sont divisés en deux groupes principaux : les hydrocarbures pétroliers saturés qui RHSP – qui signifie « hydrocarbures saturés d’huile minérale » – et les hydrocarbures de pétrole aromatiques, connus sous la dénomination MOAH. Cette abréviation signifie « hydrocarbures aromatiques d’huile minérale ». Dans l’analyse, il est difficile de séparer les « oligomères de polyoléfine hydrocarbures saturés » (POSH) qui peuvent se déplacer de certains emballages en matière plastique au produit alimentaire contenu.
parmis les 40 chocolats vendus en Allemagne qui ont été testés, ces huiles minérales indésirables ont été trouvées…
Quel est le danger de l’ huile minérale?
Pas simple de répondre à cette question. Il est clair que les MOSH s’accumulent dans les ganglions lymphatiques, le foie, le tissu adipeux et la rate et peuvent endommager les organes. Dans les études sur les animaux, les scientifiques ont démontré des dommages aux ganglions lymphatiques et le foie. Les Moah sont encore plus inquiétants: Dans ce groupe il y a des substances en très petites quantités qui peuvent causer le cancer.
La haute Autorité européenne de sécurité des aliments soupçonne de cancer, ce groupe d’hydrocarbures aromatiques, dont la structure chimique se compose de trois à sept systèmes cycliques.
Comment l’ huile minérale se retrouve-t-elle dans notre nourriture?
L’emballage de la nourriture est l’ une des principales voies d’entrée pour l’huile minérale. Le carton d’emballage est particulièrement critique s’il est fabriqué à partir de papier recyclé contenant des encres contenant des huiles minérales. Quelques fabricants de produits alimentaires utilisent encore des encres à base de pétrole pour l’ impression de leur emballage ou de leur adhésif. Ainsi l’huile minérale de l’emballage peut passer à l’aliment contenu, soit par contact direct ou par l’intermédiaire de l’air. Si les aliments ne sont pas suffisamment protégés contre les transitions, les cartons d’emballage peuvent également être une source de contamination.pendant le transport ou le stockage dans le supermarché.
Mais l’emballage n’est pas la seule source de contamination. Prenons l’exemple du chocolat: les producteurs de fèves de cacao séchées après la récolte utilisent souvent des sacs en jute ou en sisal pour l’expédition vers l’ Europe qui se fait en bateau. Les fibres des sacs sont généralement traitées avec des huiles qui peuvent contenir à nouveau de l’huile minérale. Mais les fèves de cacao pourraient être également en contact avec de l’huile minérale dans d’ autres endroits comme les machines qui utilisent des huiles lubrifiantes pour leur fonctionnement.
Que peut faire l’industrie alimentaire?
La plupart des fabricants de produits alimentaires utilisent maintenant des emballages exempts d’huile minérale. S’ils utilisent du papier recyclé pour l’ emballage, ils doivent protéger la nourriture par une soi-disant « barrière fonctionnelle » – qui, par un emballage extérieur supplémentaire ou le revêtement de l’emballage extérieur, empêche la transition. De plus, l’industrie alimentaire doit veiller à empêcher les entrées de ces produits pétroliers dans la production au travers du jute et du sisal ou encore des huiles de graissage des machines.
Dans le cas du chocolat, d’autres ingrédients tels que le lait en poudre ou même des écrous peuvent être contaminés avec de l’huile minérale. Encore une fois, les fabricants doivent être extrêmement attentifs.
Et la législation ?
Une absurdité: L’harmonisation Européenne sur les seuils de tolérance de contamination avec un projet de décret ne concernerait que les résidus MOAH qui migrent à partir d’emballages fabriqués à base de papier recyclé. Les Moah, qui sont introduits dans le processus de production ou par d’ autres types d’emballages ne sont pas affectés par le règlement. Ping-pong politique. Nous nous doutons ce que l’U.E. va dire : « Les données disponibles ne suffisent pas pour trancher. Les États membres doivent d’abord fournir des données sur le risque mesuré ».
On devrait en rire si cela ne concernait pas la santé humaine…
On ne rigole pas : parmis les 40 chocolats vendus en Allemagne qui ont été testés, ces huiles minérales indésirables ont été trouvées…
